Una de las principales características de la metodología que utilizó cuando enseño a preparar SUSHI, es aprender haciendo, Algo fundamental que procuró inculcar a mis alumnos y es que si solo son unas horas a la semana es porque tienen un trabajo que realizar todos los días, de esta manera el aprendizaje será más fácil y llevadero. si Valoran el hecho de que la escuela va al trabajo, (y no tener que salir a una escuela de cocina para aprender aparte del costo, y de moverse a otro lugar). -¿Cuál es el resultado?
-El resultado es que efectivamente trabajan Y a lo largo de la semana evolucionan muchísimo, pero la práctica es necesaria, ya les había dicho; investiguen y, aprendan de sus errores, diviertanse cocinando.
P.D; adjunto DOSSIER. y enlace a mis blog
alli puedes aportar tus fotos y experiencias
Saludos
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